预订电话  Hotline   0731-5855 8888

地址:中国湖 南省湘潭市建设南路328号    版权所有:湘潭华都国际大酒店        长沙    

>
>
俱乐部活动详情

会员俱乐部 / MEMBER CLUB

团年饭背后的故事

团年饭背后的故事 在百度上查询“团年饭”其深刻意义是:一年一次的团年饭,充分的 表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互 敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的 团聚往往令人在精神上得到安慰与满足,老人家看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的 关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费,这是何等的幸福,而年轻 一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。 是啊,团年饭 对于很多人来说,意味着团聚、温馨、
    团年饭背后的故事
    在百度上查询“团年饭”其深刻意义是:一年一次的团年饭,充分的 表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互 敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的 团聚往往令人在精神上得到安慰与满足,老人家看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的 关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费,这是何等的幸福,而年轻 一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。
    是啊,团年饭 对于很多人来说,意味着团聚、温馨、幸福、和气、怀抱等等,对于酒店人来说,却有着 另一番解读和诠释。愈发多 的人们将团年饭选择在酒店、饭店,除夕异 常火爆的团年饭市场对应着的,是那些 不能及时归家团聚的餐饮人、酒店人。团年饭 的背后藏着苦涩的故事。
随着时 代的进步和生活水平的提高,团年饭 不再局限于在家里,到外面吃,既可省 去在家制作团年饭的繁琐、辛苦和麻烦,也能腾 出更多的时间坐下来全家拉拉家常聊聊天。因为需求量大,除夕,也成了 餐饮人最忙的一天。基本上所有餐饮人,都没有 时间陪家人吃团年饭,很多市区以外的员工,晚上下班后,都没有办法回家团聚。
    樊凤姣主管2017年进入华都工作,除夕夜却在外上班,于她来说,是第一次。平常开朗乐观、活泼懂事的她,在除夕 夜依旧兢兢业业的服务着每一桌笑容满面的宾客。但在下班后,在自己的住处,窗外的 鞭炮声密集的响起,寓意着热热闹闹、红红火火,但却也 是让她思家心切的催化剂,往年,以前,她不正 是在这个时候与家人共享新春快乐、共同跨年的么?当跨年 的时间来临之时,她哭了,再坚强的人们,终究敌 不过除夕不能团聚的失落感,别人沉 浸在团圆的幸福里,她,如她一 样的很多很多餐饮人、酒店人,却在苦涩里徜徉。
    餐饮部有至少30人以上,是第一 次除夕夜没有回家的。能够体 会到初次不能陪家人过年的他们内心的苦涩,但强烈的工作责任心,使得他 们在阖家大团圆的日子却依旧坚守岗位,为来客 奉上最好的可口饭菜。在酒店 与企业角度来看,看到无 怨无悔仍在坚守的可爱的餐饮人、勤劳的酒店人,明白,团年饭的背后,也藏着温馨的故事。
    作为一个家庭来说,除夕团 年饭是一年中的重头戏,无比在 意家庭观念的中国人,在这天 都是用最丰盛的饭菜来表达着团圆的喜悦。菜品丰 富带来的就是厨房出品的难度大,比这压力更大的,是如何 将所有菜品最快速的呈上客人的餐桌。
    餐饮部 的十余名本职传菜员,被分割 安排到不同的片区去负责,上千道菜品,依靠这十余人,必定是远远不够的。最为经 验丰富的我们酒店来说,举全酒店之力来支援,已是每年的常态。其中每 餐约二十人支援着传菜部。由于菜品的集中出品,形成了 与往常完全不同的传菜模式,平时,可大力 依靠传菜电梯或餐车将菜品送至相关区域,但这天,这两个“主力军”的运力 远远达不到菜品及时上桌的要求。团年饭,全家人 聚在一起和和美美,不能因 为菜品的差劲而让客人失望而归。跟所有 的传菜员和支援传菜的人员说清这一点,大家积极响应,一致同意也乐意,依靠最原始的方式,也就是人力传送。
    上菜时间段内,你能在传菜部看到,身着不 同岗位工装的同事,人手一只托盘,有序的排着队,依次领 着分菜员放的菜式,飞速的 奔向菜品的目的地,不管目的地是二楼、三楼甚至四楼。上千道 菜式意味着他们来回跑几十趟,并且不 是慢悠悠而是高速运转的。很多人看到这个场景,感叹于 他们的工作认真或是工作辛苦,在笔者看来,我更多的感受到了,他们为了酒店的经营,而努力拼搏、不畏困难的温馨情怀。在那天,能按部就班的工作着,就已是值得肯定的,能挥洒汗水、还存着一股拼劲的,不正是对酒店、对企业 的一种爱与责任么?一个如 此团结一心的团队,怎能不让人感到温馨。
    团年饭,背后还有辛苦的故事,全酒店人从上午九点、十点一 直工作到晚上九点、十点,中间基 本没有闲暇的休息时间;还有丰收的故事,当天的营收,又创下了酒店的新高;还有太多太多的故事...
    事实上,随着时代的进步,这种古 老的传统也面临着严峻的挑战,众多迫 于生活压力不得不选择过年不回家这也使团年饭成为了空谈,也使得 团年饭背后的故事越来越少,情感越来越淡。作为,每年能 看到上百个团圆故事的酒店人来说,希望着 团年饭这个传统等永远的延续下去,也让团 年饭背后的故事,得以延续......
 
上一篇:
友情链接:    北京福彩网   彩票网站哪个最正规   彩票网赚   河南彩票   K8彩票最新网址